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图书简介
本教材旨在强化食品市场营销理论与实践一体化目标，针对高职学生特点和高职教育规律对传统教学内容进行优化，设计了十个项目，三十个工作任务，基本实现了理论够用，突出实战的编写原则。教材内容设置了学习指南、案例导入、核心理论、学以致用、案例链接、项目小结、项目练习、项目资源和项目拓展理论等九个学习模块，可以促进学习者自发学
习并开展拓展训练。
目录
项目一 食品营销概述
任务一 食品营销的基本内涵
任务二 食品营销的性质、特点与功能
任务三 食品与食品工业概况
项目二 食品营销环境分析
任务一 营销环境的概念、内容与特征
任务二 营销环境分析方法
任务三 微观营销环境分析
任务四 宏观营销环境分析
项目三 市场调研与需求预测
任务一 食品市场调研的作用与类型
任务二 食品市场调研的步骤与方法
任务三 食品市场需求预测
项目四 消费者购买行为分析
任务一 消费者需求与购买动机分析
任务二 购买行为影响因素分析
任务三 购买行为决策过程分析
项目五 目标市场营销
任务一 食品市场细分
任务二 目标市场选择
任务三 食品市场定位
项目六 产品策略 98
任务一 产品整体概念、生命周期与组合策略
任务二 品牌与包装策略
任务三 新产品开发策略
项目七 产品定价策略
任务一 制定产品定价策略
任务二 选择定价方法
任务三 制定产品定价调整策略
项目八 食品营销渠道
任务一 分析产品渠道及选择渠道策略
任务二 选择与评估渠道成员
项目九 促销策略
任务一 传播与促销概述
任务二 广告与人员推销
任务三 营业推广与公共关系
项目十 食品营销的管理
任务一 食品营销的计划及制订
任务二 食品营销的组织与实施
任务三 市场营销的控制
作者简介
童斌，男。2007.9 在江苏农林职业技术学院生物工程系工作，任教研室主任、系教学副主任。出版过《园艺产品营养与品质分析》担任主编。《食品安全知识宣传手册》担任参编。
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